时间：2025-05-23 10:29:04 作者：青海省人大常委会社会建设委员会原主任委员薛建华被开除党籍和公职 浏览量：46756
民以食为天。14亿多人的吃饭问题，习近平总书记念兹在兹。
2023年4月，习近平总书记在广东考察时指出：“解决好吃饭问题、保障粮食安全，要树立大食物观，既向陆地要食物，也向海洋要食物，耕海牧渔，建设海上牧场、‘蓝色粮仓’。”
今年3月，习近平总书记在湖南考察时强调：“坚持大农业观、大食物观，积极发展特色农业和农产品加工业，提升农业产业化水平。”
视频：总书记的人民情怀丨“要树立大食物观”来源：人民日报
什么是大食物观？
在2022年3月全国两会期间，习近平总书记指出：“要树立大食物观，从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行。”
在2022年12月中央农村工作会议上，习近平总书记作了进一步阐述：“解决吃饭问题，不能光盯着有限的耕地，要把思路打开，树立大食物观。‘吃饭’不仅仅是消费粮食，肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等样样都是美食。”
随着生活水平不断提高，广大人民群众更加注重食物多样性和营养搭配。统计数据显示，全国每天要消耗70万吨粮、9.8万吨油、192万吨菜和23万吨肉。我国城乡居民人均年原粮消费量由1978年的近248公斤下降到2022年的约130公斤。
顺应食物消费结构变化，满足人民群众从“吃得饱”到“吃得健康”的消费升级，正是习近平总书记提出“树立大食物观”的出发点和落脚点。
习近平总书记的大食物观由来已久。
“我在福建工作时，在山区干过，也在沿海干过。当时我就提出大食物观，肉、蛋、禽、奶、鱼、果、菌、茶……这些都是粮食啊。”“所以，我先后提出要建‘海上福州’和‘海上福建’。”
党的十八大以来，从2015年中央农村工作会议提出“要树立大农业、大食物观念”，到党的二十大报告提出“树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系”，再到2022年中央农村工作会议强调“要树立大食物观，构建多元化食物供给体系，多途径开发食物来源”，以习近平同志为核心的党中央对大食物观的阐释不断丰富和发展，折射我国经济社会发展变迁，指明下一步努力方向。
大食物观，粮食是基础。
粮食安全是“国之大者”，习近平总书记一直看得很重，“悠悠万事，吃饭为大”“中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手中，饭碗主要装中国粮”“只有把牢粮食安全主动权，才能把稳强国复兴主动权”。
经过艰苦努力，我国粮食总产量连续9年稳定在1.3万亿斤以上，粮食安全保障处于历史最好时期。
成绩来之不易，要继续巩固拓展，同时还要进一步“开源”。
习近平总书记深刻指出：“现在讲粮食安全，实际上是食物安全。老百姓的食物需求更加多样化了，这就要求我们转变观念，树立大农业观、大食物观，向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源。”“形成同市场需求相适应、同资源环境承载力相匹配的现代农业生产结构和区域布局。”
这意味着，大食物观里有“系统观念”：大食物观把粮食安全的边界拓展至食物安全，同时系统地指明了“大食物”的来源。
向森林要食物。在黑龙江伊春市友好林业局看蓝莓产业园，习近平总书记指出：“发展林下经济一定要注意研究市场，突出多种经营。”
向江河湖海要食物。到广东东海岛上看海水养殖，习近平总书记强调：“提高我们国民的身体素质，把水产搞上去，把蛋白质搞上去很重要。”
向设施农业要食物。在江西于都县看大棚蔬菜，习近平总书记握着乡亲们的手说：“党中央想的就是千方百计让老百姓过上好日子。”
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从东北林海到黄土高原，从秦巴山区到乌蒙山区，习近平总书记多次考察“大食物”，为的是给人民群众提供更加充足、更加丰富多样、营养健康的食物，为的是“增进民生福祉，提高人民生活品质”。
对大食物保供，习近平总书记高瞻远瞩：“今后农产品保供，既要保数量，也要保多样、保质量。”对食品安全，习近平总书记连用四个“最”：“用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众‘舌尖上的安全’。”
新征程上，加快建设农业强国，随着大食物观落地生根，人们的餐桌更丰富、更健康。
策划：田俊荣 刘晓鹏 杨学博 姜赟
统筹：李翔 余荣华 曹磊
文字：施芳 顾仲阳
视频：方梓祎
海报：王宇峰
校检：朱利 吴玥
来源：人民日报
【编辑:曹子健】